Pancia gonfia dopo mangiato: piatta al mattino, tesa la sera.

La pancia gonfia dopo mangiato la riconosci dalla cintura. Alle otto del mattino si chiude al solito buco; alle nove di sera, sul divano, la slacci.

In mezzo, un pranzo in dieci minuti davanti alle mail e una cena abbondante, tardi. «Pane e zucchero mi gonfiano», mi sento dire spesso. A volte è vero. Più spesso conta come quel pane è stato mangiato.

Come si riconosce

Il gonfiore cambia nel corso della giornata. Il grasso c'è anche al risveglio, e ne parlo nell'articolo sulla pancia dopo i 40.

• Al mattino sei piatto. La pancia sale dopo i pasti, soprattutto dopo cena.
• È tesa, piena d'aria. Tirata come un tamburo, spesso con pesantezza.
• Si vede di più se sei magro. Con poco grasso addosso, il gonfiore salta all'occhio.
• Dopo pranzo hai sonno. Gonfiore e palpebre pesanti insieme indicano un pasto da sistemare.

Perché ho la pancia gonfia dopo mangiato?

Quasi sempre per come mangi, prima che per cosa. Il cibo scende a pezzi grossi, con l'aria, in un corpo che sta facendo altro.

La digestione comincia in bocca. I denti sminuzzano, la saliva inizia a sciogliere i carboidrati. Se salti il passaggio, stomaco e intestino ereditano un lavoro che non è il loro. E mangiando di corsa ingoi aria, come con la gomma.

Il corpo o digerisce o corre. Sangue ed energia vanno alla digestione oppure ai muscoli e all'allerta: sui due binari insieme non viaggiano. Se mangi rispondendo alle mail, per lui sei ancora in riunione.

Quello che resta fermenta. I batteri dell'intestino lavorano piano sulle fibre. Con tanti zuccheri insieme la fermentazione accelera e produce gas. Succede con la frutta a fine pasto, che resta in coda dietro al resto. E con le fibre aumentate di colpo: l'insalatona con i legumi, da un giorno all'altro, gonfia anche lei.

Pancia gonfia: i rimedi che partono dalla tavola

Venti minuti per il pasto. Seduto, lontano dallo schermo, posando la forchetta fra un boccone e l'altro. Mastichi di più, ingoi meno aria e la sazietà ha il tempo di arrivare: al cervello servono circa venti minuti.

Un respiro prima di cominciare. Due inspiri dal naso, il secondo corto, e una lunga espirazione dalla bocca. Da una a tre volte, appena ti siedi. Il respiro è il comando che hai per passare dall'allerta alla digestione.

La frutta lontano dai pasti. A metà mattina o a metà pomeriggio, con una manciata di frutta secca: a stomaco libero non resta in coda. Provalo se è a fine pasto che ti gonfi di più.

Le fibre, un po' alla volta. Verdure e legumi fanno bene all'intestino, che però non si adatta in un giorno. Una porzione in più per volta, e acqua: senza, le fibre fanno l'effetto opposto.

Cena leggera, poi a piedi. Verso sera fegato e intestino faticano di più con grassi e zuccheri: la pancia gonfia la sera nasce spesso lì. Un pasto ricco di grassi può restare nello stomaco fino a sei ore, uno leggero circa un'ora. Dopo cena, dieci, quindici minuti a passo tranquillo. L'allenamento intenso a stomaco pieno rallenta tutto.

Comincia dal prossimo pasto: venti minuti, seduto, senza schermo. Tienilo una settimana e guarda la cintura la sera. Se cambia, sei sulla strada giusta, e non hai tolto niente dal piatto.