Cenare tardi fa male? Dipende da quando vai a letto.

Esci dall'ufficio alle otto e mezza e ti siedi a tavola alle dieci. Che cenare tardi fa male te lo ripetono da anni, ma l'orario non lo decidi tu. Hai fame da mezzogiorno: pasta, secondo, formaggio e un bicchiere.

A mezzanotte sei a letto con lo stomaco pieno. Me lo raccontano spesso le persone che seguo: cenavano sempre tardi e faticavano a prendere sonno. Saltare la cena di solito dura poco, e raramente è la soluzione.

Come capisci che la cena ti pesa sul sonno

• La stanchezza c'è, il sonno no. Lo stomaco è ancora al lavoro.
• Senti il battito. Al buio, il cuore va più svelto del solito.
• La notte è leggera. Dormi a pezzi, senza un motivo chiaro.
• Ti alzi pesante. Spesso senza fame a colazione.

Cenare tardi fa male?

Di per sé no. Può disturbare il sonno andare a letto con la digestione in corso, e questo dipende da quanto tempo lasci passare e da cosa hai mangiato.

La sera si digerisce più piano. Già verso sera fegato e intestino faticano di più con grassi e zuccheri, e più la serata va avanti, più la digestione tende a rallentare.

Il piatto decide quanto dura. Un pasto ricco di grassi può restare nello stomaco fino a sei ore, uno leggero circa un'ora. Dopo salumi e formaggi alle dieci, è facile che a mezzanotte lo stomaco sia ancora pieno.

Digerire tiene il motore acceso. Per addormentarti il corpo deve rallentare. Una cena pesante può tenere il battito più alto proprio in quelle ore, e il sonno rischia di arrivare tardi e restare leggero.

E cenare tardi fa ingrassare? In un confronto fra persone a dieta, l'orario della cena non cambiava il risultato; quello del pranzo sì. Il peso sale più facilmente quando la cena è anche il primo pasto vero del giorno: arrivi con troppa fame e fatichi a fermarti.

Cenare tardi: cosa mangiare e quanto aspettare

Tre ore fra cena e letto. L'ultimo boccone almeno tre ore prima di dormire. Se ceni alle dieci e ti corichi a mezzanotte non ci arrivi, e tirare tardi per aspettare ti toglie sonno. Allora lavori sul piatto.

Pranzo vero, e uno spuntino alle sette. A pranzo verdure, una proteina e i carboidrati, a tavola. Verso le sette, in ufficio, qualcosa che sazi: uno yogurt bianco, o un frutto con qualche mandorla. L'ormone della fame sale finché lo stomaco resta vuoto. Così alle dieci hai una fame normale, e ti basta un piatto piccolo.

Alle dieci, piatto piccolo e leggero. Pesce o carne bianca, verdure e un filo d'olio: lasciano lo stomaco molto prima di una bistecca. Fritti e salumi, un'altra sera. Sui carboidrati c'è un articolo a parte.

Mangia piano, poi cammina. La sazietà parte circa venti minuti dopo il primo boccone, e in fretta la superi senza accorgertene. Poi dieci, quindici minuti a passo tranquillo: i muscoli che lavorano usano lo zucchero appena arrivato. Per il resto vale l'articolo sul risveglio alle tre: un calice al massimo, camera tra 18 e 20 gradi.

L'ora in cui esci dall'ufficio spesso non la scegli. Il pranzo e la misura del piatto sì. Comincia da quello dei due che ti costa meno.