Come misurare il girovita: il numero che la bilancia non vede.

Domenica mattina, in bagno. Hai il metro da sarta in mano e una domanda semplice: come si misura il girovita? Sopra l'ombelico, sotto, dove passa la cintura?

Molte persone che seguo le misure le prendono a caso: una volta la sera, una volta sopra la camicia, una volta trattenendo il fiato. Poi non sanno se è cambiata la pancia o il modo di misurarla.

Bilancia o metro?

La bilancia pesa tutto insieme: grasso, muscolo, acqua, la cena di ieri. Il metro guarda un punto solo. Letti insieme, i casi sono quattro.

• Peso fermo, girovita che scende. Spesso stai perdendo grasso e tenendo il muscolo. Un chilo di grasso occupa circa il triplo dello spazio di un chilo di muscolo.
• Peso che scende, girovita fermo. A volte se ne vanno acqua o muscolo, e il grasso resta lì.
• Peso che salta da un giorno all'altro. In una giornata può oscillare di due o tre chili, fra acqua e cibo. Quasi mai è grasso.
• Peso uguale, girovita che sale. È il segnale da non rimandare: a parità di peso, più centimetri in vita vanno spesso insieme a un rischio più alto.

Perché la bilancia da sola non basta

Due corpi, lo stesso peso. Due persone alte uguali e con gli stessi chili possono avere corpi opposti: una con muscolo e vita stretta, l'altra con braccia sottili e pancia. Per la bilancia sono identiche.

Il grasso che conta sta in un punto. Quello profondo dell'addome, intorno agli organi, è il più legato a glicemia, infiammazione e cuore: ne parlo nell'articolo sulla pancia dopo i 40.

La bilancia che promette la percentuale di grasso. Fa passare una corrente leggera da un piede all'altro: legge le gambe, e il resto lo stima con una formula tarata sulla media. Basta aver bevuto di più o di meno, o avere i piedi sudati, e il risultato cambia. Usala per il peso.

Come si misura il girovita?

In piedi, con il metro all'altezza dell'ombelico, sulla pelle, senza tirare dentro la pancia. Al mattino appena ti alzi, dopo il bagno e prima di colazione, una volta al mese.

Il punto. L'ombelico, perché lo ritrovi sempre uguale. La cintura cambia posto con i pantaloni, e poco più su o più giù il numero è un altro.

La posizione. Piedi vicini, pancia rilassata, respiro normale. Il metro aderisce alla pelle senza stringere, alla stessa altezza davanti e dietro: controllalo di fianco allo specchio.

Il momento. Il mattino è l'unica ora che si ripete uguale: la sera nella misura entrano anche i pasti e l'acqua bevuta. Stesso giorno del mese. Se hai il ciclo, sempre nella stessa settimana: nei giorni che lo precedono il corpo trattiene più acqua. La bilancia, una volta a settimana.

I numeri. Per il girovita dell'uomo l'attenzione comincia a 94 centimetri, per il girovita della donna a 80.

«Ai fianchi», cioè? Me lo chiedono spesso. È un'altra misura: si prende nel punto più largo, e serve soprattutto alle donne, che lì accumulano grasso più facilmente. In una persona in forma la vita è più stretta dei fianchi.

La prima misura da sola dice poco: è il tuo punto di partenza. Prendila domattina, scrivila e non riguardarla per un mese.